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中职生这个暑假每天训练10小时

 2019-08-28 16:12 来源:中华视界网 编辑:zhsj01 点击量:174

    26日,记者来到武汉市第一商业学校,探访世赛糖艺西点项目武汉市集训基地。正值暑假,校园内一片寂静,在该校烹饪大师工作室内,7名学生正在全神贯注地进行糖艺西点制作。据介绍,这个暑假,他们一天没有休息,每天训练达10个小时。

    湖北省烹饪大师、武汉市第一商业学校糖艺西点专家组负责人常福曾向记者介绍,,作为世界技能大赛比赛项目,糖艺西点制作并不仅仅是在制作食物,更像是在完成一件艺术品,这对参赛选手的艺术才能和美食禀赋提出很高要求。

    据了解,在糖艺西点项目中,每一位参赛者需要在规定时间内完成糖艺造型、巧克力慕斯蛋糕制作、面塑、巧克力造型等4个模块的作品。并且,在制作过程中,不能使用任何辅助性装饰道具,所有部位必须全部可食用。记者在集训现场看到,7名参赛选手各自的面塑练习作品整齐地摆放在桌上,并且详细记录了每一组的制作用时,根据规定,面塑项目必须在2小时内制作完成。

    据介绍,入选基地的7名选手年龄均在20岁以下。常福曾说,选拔时除了对烹饪基本技能的考察,更加看重其构图、造型、绘画等艺术功底和领悟力。17岁的张晓光学习的是中餐专业,被选拔参加到糖艺西点项目后,一整个暑假都留在学校集训。他说:“训练强度很大,虽然有点累,但是一点也不枯燥。不仅学到了很多技术,更领会到了什么是工匠精神。”

    谈及对第46届世界技能大赛的目标,常福曾充满信心,“今年的训练更加系统,选手投入度非常高,很有希望继续入选国家队。”

    记者吴曈实习生唐丽姿

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